Obdelava osebnih podatkov pomeni vsako vrsto dejavnosti (postopek obdelave), ki se izvaja na osebnih podatkih posameznikov ali z njimi. To vključuje zbiranje, beleženje, urejanje, strukturiranje, shranjevanje, prilagajanje ali spreminjanje, priklic, vpogled, poizvedbo, uporabo, razkritje s posredovanjem, razširjanjem ali drugačno omogočanje dostopa, prilagajanje ali kombiniranje, omejitev, izbris ali uničenje osebnih podatkov.