Informasjonskapsler er små filer som lagres på en enhet, for eksempel en datamaskin, en mobil enhet eller en hvilken som helst annen enhet som kan lagre informasjon. Informasjonskapsler tjener en rekke viktige funksjoner, inkludert å huske brukere og deres tidligere interaksjoner med et nettsted. De kan brukes til å holde oversikt over elementer i en online handlekurv eller for å holde styr på informasjon når detaljer er satt inn i et elektronisk søknadsskjema.

Autentiseringsinformasjonskapsler er også viktige for å identifisere brukere når de logger seg på banktjenester og andre elektroniske tjenester. Informasjonen som lagres i informasjonskapsler kan inneholde personopplysninger, for eksempel en IP-adresse, et brukernavn, en unik identifikator eller en e-postadresse.